Domaine Lalaurie

Le Domaine Lalaurie, près de Narbonne produit des vins très plaisants. Domaine familial, les parents et les soeurs jumelles sont tous passionnés. On le ressent bien en déguster leurs vins. Une très belle couleur intense. Les arômes de ce vin sont à la fois portés sur la vanille et les fruits rouges. On les retrouve en bouche, structurés par des tanins arrondis. Très belle persistance. Tous les atouts d'un grand vin. Très agréable. 100% Syrah. Terroir de coteaux calcaires. Appellation IGP Pays d'OC. Vinification traditionnelle, la vendange est égrappée puis foulée. Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle avec une extraction douce par remontages réguliers. Macération sous marc pendant 21 jours. Fermentation malolactique est réalisée en cuve, puis mise en fûts pour élevage. Elevage de 14 mois en fûts de chêne français.